អ្នកចូលចិត្តស្រាយល់ថាជម្រើសនៃគ្រឿងកែវមិនមែនគ្រាន់តែជាបញ្ហាសោភ័ណភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែមានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់ទៅលើបទពិសោធន៍នៃការភ្លក់ស្រាទាំងមូល។ភាពស្រពិចស្រពិលក្នុងការរចនាវ៉ែនតាស្រាស និងកែវស្រាក្រហមត្រូវបានកែសម្រួលដើម្បីបង្កើនលក្ខណៈនៃប្រភេទស្រានីមួយៗ។នៅក្នុងការរុករកនេះ យើងនឹងបង្ហាញឱ្យឃើញពីភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗរវាងកែវស្រាទាំងពីរប្រភេទនេះ និងរបៀបដែលពួកវារួមចំណែកដល់ការពេញចិត្តចំពោះស្រាដែលពួកគេកាន់។
រូបរាង និងទំហំ៖
a. វ៉ែនតាស្រាពណ៌ស៖
•ជាធម្មតាមានចានរាងអក្សរ U ដែលតូចចង្អៀត និងត្រង់។
•ចានតូចរក្សាក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃស្រាស នាំវាទៅច្រមុះ។
•ការរចនាតូចចង្អៀតជួយរក្សាសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ជាងមុនសម្រាប់ស្រាស បង្កើនភាពស្រួយរបស់វា។
ខ.វ៉ែនតាស្រាក្រហម៖
•បំពាក់ចានរាងមូលធំជាង ជាមួយនឹងការបើកកាន់តែធំ។
•ចានធំទូលាយអនុញ្ញាតឱ្យមានខ្យល់អាកាស ដោះសោរសជាតិដ៏ស្មុគស្មាញ និងក្លិននៃស្រាក្រហម។
•ការកើនឡើងនៃផ្ទៃជួយសម្រួលដល់ការបញ្ចេញសារធាតុក្រអូបដ៏ដិត និងរឹងមាំ។
លក្ខណៈពិសេសនៃចាន៖
a. វ៉ែនតាស្រាពណ៌ស៖
•ចានតូចៗកាត់បន្ថយការប៉ះពាល់នឹងខ្យល់របស់ស្រា ដោយរក្សាភាពស្រស់របស់វា។
•រូបរាងតូចចង្អៀតផ្តោតកាន់តែច្រើននៅលើច្រមុះ ដោយបន្លិចកំណត់ចំណាំផ្កា និងផ្លែឈើនៃស្រាស។
b. វ៉ែនតាស្រាក្រហម៖
•ចានធំផ្តល់កន្លែងធំទូលាយសម្រាប់ស្រាដើម្បីធ្វើអន្តរកម្មជាមួយអុកស៊ីហ៊្សែន ធ្វើឱ្យតានីនទន់ និងបង្កើនរសជាតិ។
•ការបើកកាន់តែទូលំទូលាយអនុញ្ញាតឱ្យមានបទពិសោធន៍ក្លិនក្រអូបកាន់តែទូលំទូលាយ ដោយសង្កត់ធ្ងន់លើភាពស្មុគស្មាញនៃស្រាក្រហម។
រាងជ្រុង៖
a. វ៉ែនតាស្រាពណ៌ស៖
•ជារឿយៗមានគែមស្តើង ឬត្រង់។
•ការរចនានេះដឹកនាំស្រាទៅកាន់កណ្តាលក្រអូមមាត់ ដោយសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើភាពស្រួយ និងអាស៊ីតនៃស្រាស។
b. វ៉ែនតាស្រាក្រហម៖
•ទំនោរមានគែមធំទូលាយជាង។
•ការបើកកាន់តែទូលំទូលាយអនុញ្ញាតឱ្យមានលំហូរដោយផ្ទាល់នៃស្រាទៅកាន់ផ្នែកខាងមុខ និងចំហៀងនៃក្រអូមមាត់ ដែលបង្ហាញពីភាពសម្បូរបែប និងជម្រៅនៃស្រាក្រហម។
ប្រវែងដើម៖
a. វ៉ែនតាស្រាពណ៌ស៖
•អាចមានដើមខ្លីដែលធ្វើឱ្យពួកវាកាន់តែមានស្ថិរភាពនៅលើតុ។
•ដើមខ្លីជួយរក្សាស្រាឱ្យត្រជាក់ដោយកាត់បន្ថយការផ្ទេរកំដៅពីដៃ។
b. វ៉ែនតាស្រាក្រហម៖
• ជារឿយៗមានដើមវែង។
• ដើមវែងរារាំងដៃមិនឱ្យក្តៅស្រា រក្សាសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ស្រាក្រហម។
ភាពចម្រុះ៖
ខណៈពេលដែលវ៉ែនតាឯកទេសបង្កើនលក្ខណៈនៃប្រភេទស្រានីមួយៗ វ៉ែនតាសកលមួយចំនួនត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទាំងស្រាក្រហម និងស។វ៉ែនតាទាំងនេះធ្វើសមតុល្យក្នុងរូបរាង និងទំហំ ដើម្បីសម្របតាមរចនាប័ទ្មស្រាផ្សេងៗគ្នា។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖
នៅក្នុងពិភពនៃការគោរពចំពោះស្រា ការជ្រើសរើសគ្រឿងកែវគឺជាធាតុដ៏កម្រមួយ ប៉ុន្តែមានសារៈសំខាន់ដែលរួមចំណែកដល់ការរីករាយជារួមនៃភេសជ្ជៈ។ការស្វែងយល់ពីភាពខុសប្លែកគ្នារវាងកែវស្រាស និងកែវស្រាក្រហម អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចូលចិត្តទទួលទាននូវគុណភាពប្លែកៗនៃពូជនីមួយៗ ដោយដោះសោបទពិសោធន៍រសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងកាន់តែស៊ីជម្រៅ។ដូច្នេះ មិនថាអ្នកកំពុងញ៉ាំស្រា Sauvignon Blanc ឬ Cabernet Sauvignon ដ៏រឹងមាំទេ កែវត្រឹមត្រូវអាចធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាទាំងអស់នៅក្នុងពិភពនៃការរីករាយជាមួយស្រា។សូមអបអរសាទរចំពោះសិល្បៈនៃការកោតសរសើរស្រា!
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២២ ខែមករា ឆ្នាំ ២០២៤
