ដំណើរការផលិតកាំបិតដែកអ៊ីណុក សម និងស្លាបព្រាតូចសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដំណើរការស្មុគស្មាញជាច្រើនដូចជា ការបោះត្រា ការផ្សារ និងការកិន។
ចានដែកអ៊ីណុកក្នុងផ្ទះអាចបែងចែកជា 201, 430, 304 (18-8) និង 18-10 ។
430 ដែកអ៊ីណុក:
ជាតិដែក + ក្រូមីញ៉ូមច្រើនជាង 12% អាចការពារអុកស៊ីតកម្មដែលបណ្តាលមកពីកត្តាធម្មជាតិ។វាត្រូវបានគេហៅថាដែកអ៊ីណុក។នៅក្នុង JIS វាមានលេខកូដ 430 ដូច្នេះវាត្រូវបានគេហៅថាដែកអ៊ីណុក 430 ផងដែរ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដែកអ៊ីណុក 430 មិនអាចទប់ទល់នឹងអុកស៊ីតកម្មដែលបណ្តាលមកពីសារធាតុគីមីនៅក្នុងខ្យល់។ដែកអ៊ីណុក 430 មិនត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់ទេក្នុងរយៈពេលមួយប៉ុន្តែវានឹងនៅតែត្រូវបានកត់សុី (ច្រែះ) ដោយសារតែកត្តាខុសពីធម្មជាតិ។
ដែកអ៊ីណុក ១៨-៨៖
ជាតិដែក + ក្រូមីញ៉ូម 18% + នីកែល 8% អាចទប់ទល់នឹងអុកស៊ីតកម្មគីមី។ដែកអ៊ីណុកនេះគឺលេខ 304 ក្នុងលេខកូដ JIS ដូច្នេះវាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាដែកអ៊ីណុក 304 ។
ដែកអ៊ីណុក ១៨-១០៖
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានសមាសធាតុគីមីកាន់តែច្រើនឡើងៗនៅលើអាកាស ហើយសូម្បីតែ 304 នឹងច្រែះនៅកន្លែងដែលបំពុលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរមួយចំនួន។ដូច្នេះ ផលិតផលថ្នាក់ខ្ពស់មួយចំនួននឹងត្រូវបានផលិតពីនីកែល 10% ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែជាប់ធន់និងធន់នឹងច្រេះ។ប្រភេទដែកអ៊ីណុកនេះត្រូវបានគេហៅថាដែកអ៊ីណុក 18-10 ។នៅក្នុងការណែនាំអំពីតុអាហារមួយចំនួន មានការនិយាយស្រដៀងទៅនឹង "ការប្រើប្រាស់ដែកអ៊ីណុកវេជ្ជសាស្រ្តកម្រិតខ្ពស់បំផុត 18-10"។
យោងតាមការវិភាគនៃមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវទិន្នន័យ ដែកអ៊ីណុកអាចបែងចែកជាបីប្រភេទ៖ ដែកអ៊ីណុក austenitic ដែកអ៊ីណុក ferritic និងដែកអ៊ីណុក martensitic ។សមាសធាតុសំខាន់នៃដែកអ៊ីណុកគឺដែក ក្រូមីញ៉ូម និងនីកែលយ៉ាន់ស្ព័រ។លើសពីនេះ វាក៏មានធាតុដានដូចជាម៉ង់ហ្គាណែស ទីតានីញ៉ូម cobalt molybdenum និង cadmium ដែលធ្វើឱ្យដំណើរការដែកអ៊ីណុកមានស្ថេរភាព និងមានភាពធន់ទ្រាំច្រេះ និងធន់នឹងច្រេះ។ដែកអ៊ីណុក Austenitic មិនងាយត្រូវបានម៉ាញ៉េទិចទេ ដោយសារភាពពិសេសនៃរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលខាងក្នុង។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ០២-០២-២០២២
